Em dias mais frescos, uma sopa caseira é uma forma simples de reunir a família. Esta receita de sopa de mandioca é prática e pode ser adaptada com os ingredientes disponíveis em casa.
Ingredientes e preparo
Use mandioca descascada e cortada, cebola, alho, óleo ou azeite, água, sal e temperos de sua preferência. Se desejar, adicione frango, carne desfiada ou legumes.
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Em outra panela, refogue cebola e alho, acrescente os complementos e junte a mandioca com parte da água do cozimento. Amasse a mandioca na panela ou bata uma parte com cuidado. Ajuste o sal, coloque cheiro-verde e deixe ferver alguns minutos.
Um cuidado na cozinha
Antes de cozinhar, confira se o fogão está em boas condições e mantenha utensílios e crianças afastados das chamas. O botijão deve permanecer em posição vertical e em local ventilado.